Anne-Marie Boulay, spécialiste en analyse du cycle de vie à Polytechnique Montréal, remet en question l’idée qu’un emballage recyclable est nécessairement plus écologique. Elle souligne l’importance d’évaluer l’ensemble du cycle de vie des matériaux, notamment les ressources et l’énergie nécessaires à leur production, et rappelle que, dans l’alimentation, la réduction des pertes alimentaires peut avoir un impact environnemental plus important que le choix de l’emballage.