Le volume et le poids sont des attributs importants de l’inspection externe de la qualité des fruits et légumes. Le besoin d’automatiser l’estimation de ces derniers d’une manière fiable devient imminent dans un contexte d’industrie 4.0 agroalimentaire où la rapidité est synonyme de rentabilité. Par ailleurs, chaque cas appliqué nécessite une bonne combinaison de I) la technologie de vision, II) des paramètres externes expliquant la variabilité du volume et du poids et de III) la méthode d’estimation employée. L’enjeu devient important compte tenu de certains produits réputés irréguliers et non- axisymétriques. Ce récit constitue un point de départ pour la sélection de l'outil approprié selon le contexte industriel.
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