Génie Chimique

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La révolution des emballages intelligents à nos portes

6 juillet 2017

 

Source: La Presse +

«L’oxygène est l’un des gaz qui contribuent à la prolifération des bactéries, à l’oxydation de certains nutriments et à la détérioration des aliments. Si on réduit l’accès à l’oxygène dans les produits emballés, on va améliorer leur durée de vie», résume Abdellah Ajji, professeur de chimie à Polytechnique Montréal et titulaire de la Chaire de recherche industrielle CRSNG-Prolamina sur les emballages sécuritaires, intelligents et durables.

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