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GCH8106

Ingénierie des emballages polymères

Nombre de crédits : 3 (3 - 1.5 - 4.5) Les chiffres indiqués entre parenthèses sous le sigle du cours, par exemple (3 - 2 - 4), constituent le triplet horaire.

Le premier chiffre est le nombre d'heures de cours théorique par semaine (les périodes de cours durent 50 minutes).
Le second chiffre est le nombre d'heures de travaux dirigés (exercices) ou laboratoire, par semaine.
(Note : certains cours ont un triplet (3 - 1.5 - 4.5). Dans ce cas, les 1,5 heure par semaine sont des laboratoires qui durent 3 heures mais qui ont lieu toutes les deux semaines. À Polytechnique, on parle alors de laboratoires bi-hebdomadaires).
Le troisième chiffre est un nombre d'heures estimé que l'étudiant doit investir de façon personnelle par semaine pour réussir son cours.
Département : Génie chimique
Préalable(s) : GCH3105, GCH3510 ou l'équivalent
Corequis :
Notes :
Responsable(s) : Abdellah Ajji
Description
Ingénierie des emballages polymères : importance des emballages dans l'industrie de la transformation alimentaire, introduction aux emballages polymères, caractéristiques des emballages à base de polymères, procédés d'emballage des aliments. Transfert de masse au travers d'un emballage : perméabilité et diffusion des gaz en régime permanent, effet des différents paramètres, mesures expérimentales, structures multicouches, estimation de la durée de vie d'un produit alimentaire sur les tablettes. Conception et fabrication d'emballages : matériaux utilisés, procédés de fabrication. Considérations environnementales : recyclage, matériaux biodégradables, principes de l'analyse de cycle de vie d'un emballage. Aperçu des réglementations canadiennes et américaines : toxicité, lois, règlements.

Plan triennal

2018-2019 2019-2020 2020-2021
Automne Hiver Été Automne Hiver Été Automne Hiver Été
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